Raffael's 1989

HANDGEMACHTE SCHWEIZER GRAND CRU SCHOKOLADE

Die Wertschätzung und Leidenschaft für ursprüngliche Aromen und feinste erlesene Zutaten bilden die Basis für unsere edle, handgemachte Grand Cru Schokolade.

 

Die feinen Rezepturen lassen die Aromen des Kakao in all ihren Farben erstrahlen. Würzig, herb, nussig, fruchtig oder blumig; die vielen Facetten der Kakaobohne werden durch subtile Noten aus echter Vanille, auserlesenen Nüssen, Schweizer Caramel, getrockneten Früchten oder erfrischender Minze hervorgehoben und zur Geltung gebracht. 

Tauchen sie ein in die Aromenwelt des Kakao und kosten sie unsere exquisiten, handgemachten Kreationen aus Schweizer Grand Cru Schokolade.

Mit unseren Grand Cru Opus Kreationen wollen wir das Handwerk der Schweizer Chocolaterie zelebrieren - ein Meisterwerk entstanden aus der Leidenschaft für ursprüngliche Aromen und feinste erlesene Zutaten.

 

- Johann Sebastian Bach -

DIE FASZINATION FÜR URSPRÜNGLICHE AROMEN

Kakao neu entdecken

Unserer Grand Cru Opus Kreationen werden zu 100% aus natürlichen Zutaten von allerbester Qualität hergestellt. Die grösste Aufmerksamkeit gilt der Suche und Auswahl der feinsten Kakaobohnen, denn sie bilden die Quintessenz des warmen und tiefen Aromas unserer Grand Cru Schokolade. Wir verwenden ausschliesslich reinen Kakao aus Venezuela und Grenada. Aufgrund der guten Beziehungen zu unseren Partnern, haben wir das Glück aus den besten Ernteauslesen der raren Edelkakaosorten auswählen zu dürfen.

 

Die gesamte Verarbeitung, von der Kakaobohne bis hin zur Edelschokolade, erfolgt exklusiv in Manufakturen in der Schweiz.

 

Qualität leben

100% NATÜRLICH UND VON BESTER QUALITÄT - AUF ALLEN EBENEN 

Unser Gründer Raffael Sodano ist ein Aficionado der Kulinarik, immer auf der Suche nach neuen Aromen und Kompositionen. Wenn es um Qualität geht, kennt er keine Kompromisse. In seinen Kreationen achtet er speziell darauf alle Sinne anzusprechen; Geschmack, Textur, Aroma und Aussehen. 

Dieselben Qualitätsanforderungen gelten für alle unsere Rohstoffe. Sei es Kakaobutter aus erster Pressung, echte Vanille aus Madagaskar, beste Schweizer Rahm- und Milchprodukte, wie beispielsweise Heumilch aus der Biosphäre Entlebuch oder feinster Schweizer Zucker.

 

Ein hoher Anspruch an eine nachhaltige Produktion und schonende Veredelung sind dabei essenziell. In enger Zusammenarbeit mit unseren Partnern, achten wir speziell auf sozialverträgliche Arbeits- und Produktionsbedingungen, Schonung der natürlichen Ressourcen, stetige Sensibilisierung für Umwelt und Natur, sowie auf garantierte und faire Preise für die Kakaoproduzenten.

 

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